Att göra något gott med rabarber är extra gott på våren..
Denna kaka är riktigt god med vaniljsås eller glass.
150 g smör
2½ dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
3 ägg, variera gärna med några vaktelägg (5 vaktelägg = 1 hönsägg)
1 krm salt
några rabarber
1 tsk kardemumma blandat med 2 msk strösocker
ev florsocker till garnering
Ugn 180 grader
Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjöl,vaniljsocker, mjöl, ägg och salt.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Häll smeten i en smord form, lägg i rabarber, gärna i något mönster.
Strö kardemummablandningen över kakan.
Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min.
Pudra florsocker över kakan innan servering.
Lycka till!
